在很多饮料、巧克力、糖果、烘烤制品里有用到甜味剂，海藻糖和白砂糖是经常会用到的产品，二者虽然同为糖类，但是区别还是比较大的，但是都有各自不同的作用，可以根据自己不同的需要选择不同的糖类。海藻糖和白砂糖的区别是什么？
1、海藻糖是一种纯天然的糖类，主要来源于一些动植物以及其他的生物体中，生长环境也特别恶劣，经常出现在一些豆制食品，面包，糖，巧克力里面，还有就是它还可以被用作化妆品之中.
2、白砂糖就主要被用作食用糖，喜欢吃糖的人，可以在做饭的时候放进去，能够补益身体，保护肺的滋润。白砂糖比海藻糖要甜，而且含糖量也高的多，糖尿病病人可以适当的吃一点海藻糖，但是却不能吃白砂糖，还有就是有海藻糖的食物保鲜时间要比白砂糖要长。
3、原材料不同，白糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。而通常所说的海藻糖，广泛存在于各种生物体中，包括细菌、酵母、真菌和藻类以及一些昆虫、无脊椎动物和植物中。
4、产生方式不同。海藻糖从生物细胞中提取，或采用微生物发酵生产，或采用酶法合成海藻糖。白砂糖以甘蔗、甜菜为原料，通过榨汁、过滤、除杂、澄清等步骤获取。
5、概念不同，海藻糖又称为漏芦糖、蕈糖，是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖。白砂糖的定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。
